蕪湖毅豐達(dá)餐飲管理有限公司

正規(guī)的食堂承包公司如何保證飯菜質(zhì)量?1、科學(xué)制訂菜譜：每周周末制訂下周的菜譜，按照強(qiáng)化早餐、豐富午餐、調(diào)劑晚餐的要求，做到一日三餐不重樣，做好葷素的合理搭配和調(diào)整控制，使菜譜做到干稀搭配、葷素搭配、米飯與面食搭配，專業(yè)食堂承包公司，餐餐都有新花樣;同時(shí)考慮季節(jié)變化、節(jié)假日、就餐人員的飲食習(xí)慣和特殊要求合理調(diào)劑，從細(xì)節(jié)、微小的方面做起，把職工的三餐品種、花樣、質(zhì)量做到位;從而提高飯菜質(zhì)量。 2、公司聘請(qǐng)經(jīng)驗(yàn)豐富的川、湘、粵、魯、京、徽等菜系的廚師，并定期輪調(diào)，很大限度地解決來(lái)自不同地域、不同口味的人員“眾口難調(diào)”難題。 3、在食堂倡導(dǎo)“邊炒邊售”的原則：保障飯菜的色、香、味、鮮、熱俱全。4、在食堂嚴(yán)格考核質(zhì)量制度：制定廚師考核辦法，學(xué)校食堂承包公司，從工作態(tài)度、飯菜質(zhì)量、衛(wèi)生、服務(wù)意識(shí)等方面進(jìn)行詳細(xì)檢查和量化考核，有效提高廚師工作主動(dòng)性、積極性。 蕪湖毅豐達(dá)餐飲管理有限公司經(jīng)營(yíng)員工食堂承包、學(xué)校食堂承包、醫(yī)院食堂承包、職工食堂承包、企業(yè)食堂承包、單位食堂承包、高校食堂承包、食堂對(duì)外承包、工廠食堂對(duì)外承包、醫(yī)院食堂對(duì)外承包、食堂餐飲承包、工廠食堂外包。

其實(shí)除了在廚房做廚師，自己帶一個(gè)團(tuán)隊(duì)承包一家學(xué)校或者企業(yè)的食堂也是收入不錯(cuò)的選擇，因?yàn)橄鄬?duì)于餐廳的高要求和不穩(wěn)定的客源，食堂承包，承包食堂則相對(duì)簡(jiǎn)單和穩(wěn)定。而且除了學(xué)校，為了解決員工吃飯的問(wèn)題很多公司和工廠都采用食堂承包的形式，所以市場(chǎng)需求也挺大，那么想要承包食堂，經(jīng)營(yíng)方案該怎么寫(xiě)呢？接下來(lái)就學(xué)校食堂為例，看怎么寫(xiě)食堂承包經(jīng)營(yíng)方案。建立、健全配套的管理制度：在開(kāi)展經(jīng)營(yíng)的1個(gè)月內(nèi)建立合同目標(biāo)管理、食品衛(wèi)生安全、安全操作規(guī)程、各環(huán)節(jié)崗位責(zé)任制、精神文明建設(shè)、內(nèi)部員工獎(jiǎng)懲等六項(xiàng)管理制度，使經(jīng)營(yíng)管理行為有章可循。每套制度裝訂成冊(cè)，均報(bào)校方一份。

食堂承包公司的優(yōu)點(diǎn)：菜品豐富多樣，在餐飲食堂承包里，我們每餐提供十幾款以上不同價(jià)位、不同檔次、不同口味的菜式，就餐人員可根據(jù)個(gè)人喜好隨意挑選各式菜肴，不受數(shù)量和品種的限制，豐儉隨意，哪有醫(yī)院食堂承包，滿足員工多元化的自由組合。而且還會(huì)設(shè)立提供不同口味、不同類型的特色口味菜，如蓋澆飯、小砂鍋、煲仔飯、套餐飯、點(diǎn)心面食等各式精美菜肴，讓您每天不重樣。